こないだ黒糖に漬けた柚子が１０日ほどですっかり出来上がりました。
黒糖の黒と、柚子の黄色オレンジのコントラストがかっこいいーステキな食べ物が出来上がり。この状態で眺めてたい気分だけど、どうやらこのままほっとくと日持ちもしないし、皮から苦みが出過ぎるようなので密と具を分けて冷凍、冷蔵保存。
溶けた黒糖の蜜には柚子の香りたっぷり。そのままお湯で割ったり、紅茶にいれたり。
漬かった柚子はほろ苦さと香りと黒糖のコクでいい感じー。そのまま食べるのは贅沢すぎるぅ。刻んでパンとクッキー作りたいなー

１月１０日。お友達に４人もバースデーの人がいるめでたい日。そして、十日ゑびすの日。
小雪ちらつく中。祇園のゑびすさんにお参り。
今年もたくさんの人で賑わってます。商売繁盛お願いしてきましたーー
笹が垂れ下がるほどたくさん飾りをつけた人たちが誇らしげだな。
私はいつもの小さい大黒さんのおまもりとちいさな笹飾りを。