塗り壁隊の雪合宿に行ってきました。
雪合宿といっても、壁塗りの特訓をするわけではありません苦笑。
長野八千穂にある塗り壁隊隊長の別荘山小屋でおいしいものたべて、飲んで、雪遊びをするという合宿です。

電車で中央線３時間で小淵沢まで行き、そこから小海線というローカル線に乗って八千穂へ。家から５時間。。。の予定でしたが、当日の朝に行く事を決めたもんだから調べが甘かった。。。途中乗り換えを間違えたので時間短縮の為に特急あずさに乗り、小海線緊急事故で３０分停止、最終到着駅を乗り過ごすというずっこけ道中でした。。。

無事雪国八千穂に到着。

山小屋は建築家の隊長夫妻が増改築をしたとっても素敵な山小屋。内装は土壁で、薪ストーブがあって、半露天風呂あり。独立してすぐに仕事がない頃に作ったんだよと。いいなー。無茶してでもいいお金の使い方はするもんなんだなぁ。

塗り壁隊の皆様大人子供会わせて１４人さまと一緒に、夕食はみんなで手分けして薪でブイヤベースを煮込み、ワインとビール。夜空には満点の星。

翌朝は雪道散歩。私はスキー板を借りてクロスカントリー♪雪道はとても静かで、空は青くて、とても気持ちよかったです。

昼は、私が小麦酵母のピザ生地を家から仕込んで持って行ってたので、薪釜で焼きました～♪ピザ生地を持って行くなんて当日の朝まで連絡してなかったのに、当然のようにピザ釜があって、トマトソースがある♪ちびっ子たちもなれた手つきでピザをのばして具を乗せてくれます。薪で焼くピザは格別！あーおいしかった♪

みんなそれぞれやりたい事をやって、やれる事をやって、マイペースで気を使わず、おいしいものを食べて、お酒を飲んで、気持ちのいい時間をすごす。遊び上手な大人たちのとっても楽しい時間でした♪

今週に入って、本格的に制作復活してます。
制作がちゃんとできることで、ちょっと気持ちも解放されたような気分。まだまだペースをつかむので精一杯なんだけど、来月には春からの個展に向けて新しいもの作りができますように。今は焦らないで、じっくりと、しっくりくる場所を探すこと。

最近の我が家のすてきスポット♪プリンツの愛ちゃんにもらったそうげんブロカントのドライフラワーのブーケと、デンマーク土産の謎のフライパンと、岩田智子ちゃんの花器。

先週もらったアレンジメントは、元気な人にもらったせいかまだまだ元気♪なんとガチャピンとムックがいるのです～。元気なオレンジ。生け直すのも楽しみです。

パンも変わらず焼いております。今回は生地に竹炭を入れて、去年作った国産レモンのジャムを巻き込んで焼いてみました。大正解。

そして～～念願の味噌作りをしましたっ。

京都に帰ったときに大原の直売所で麹を２、５キロ買ってきました。
大豆はどこで買おうか迷ったのですが、隣駅の仙川にある納々屋さんで北海道産の大豆を２、５キロと、沖縄の自然塩を１．５キロ買いました。

が、野田琺瑯の１５リットルに収まらない気がして（弱気）、結局豆２キロ、麹２キロ、塩１キロで作りました。

豆を、一晩、豆の３倍の量の水で戻すと、びっくりするくらい膨らんで増えます。豆は倍くらいになりました。

圧力鍋で小分けにしてひたすらゆでて、指でつぶせるくらいの固さまでゆでます。（写真の倍の量になりました。）

煮汁はとっておいて、固さ調整に使って、残りはお料理の甘みつけに使えます。
麹と塩を混ぜておきます。

豆が人肌くらいにさめたら、漬け物用の丈夫で食品に安全なビニール袋に入れて、つぶします。

つぶした大豆に塩と麹を混ぜます。
ストッカーに漬け物用のビニール袋を敷いて、その中に味噌団子にして、空気を抜くように、投げつけてつめて行きます。

ならして、塩の２割くらいとっておいて、上にちらして、ビニール袋に空気がなるべく入らないように封をして、うち蓋をして、2.5キロの重石を乗せて、ふたをして冷暗所においておきます。

が、しかしっっっっ。
ショックなことが。。。。

味噌を作った翌朝、余った麹で塩麹にしようと作っていたら、麹の中に小さな黒いものがっっ。
えぇ～～～カビ？！

。。。そういえば、麹を買って４日常温で置いてました。乾燥麹かと勘違いしてたのですが、よく見たら要冷蔵。生麹でした。

がびーーーーん。うそやろ～～～っっっっ。騒いでも後の祭りです。とりあえず、作った味噌はそのまま放置してみることにしました。カビじゃなかったらいいのにな。。。。。。。。。あぁぁぁぁ。

えーーーん。人生なんでも経験です。次はもっと慎重に。。。

あ、告知忘れてました。
今日放送があったベニシアさんの番組『猫のしっぽカエルの手』にわたしくしちょっぴり出てました。先月の手作り市の様子です。再放送あると思うので、また見てみてくださいね。

塗り壁を終えた翌日、３日間京都に帰ってきました～～。
久しぶりの京都は、なんだか変な感じ。まだ京都に住んでるような気もするし、ちょっと懐かしいような、でも帰ってきた東京もまだ旅の途中みたいな感じで。これからも行ったり来たりするんだけど、ちょっとずつ変わっていくんだろな。私も、京都も、仲間も。

月曜の朝、ぷらっとこだまで京都へ。
午後はアクセサリー作家谷内亮太君の工房で指輪作りのワークショップを受けてきました♪
手作りでできるなんて！いいことさせてもらいました。
すっごく難しかったけど楽しかった～～。
金の２ミリ幅の棒を、切って、丸めて、つなげて、磨く磨く磨く。
集中しすぎてどっと疲れた。。。
手作りとは思えない、金色のシンプルなリングが完成しました♪
詳細はちせのブログにて。苦笑。http://chise-blog.jugem.jp/?day=20120207

私めちゃんこうれしそう笑。亮太君ありがとー。

翌日は父母義父母と大原観光。実は～。旦那さんとの出会いはベニシアさんのおかげなのです。だからちょっと挨拶に行きたいとの義母さんのリクエストでベニシアさん家を訪ねてきました。ちょうど天候不良で撮影がずれたそうでベニシアさんご在宅でした。家にあげてもらって、ベニシアさんの旦那さんの正さんもいらして、両方の両親ははしゃぎ、照れるし何を話していいのやらでした。苦笑。親孝行になったかしらね。

そして最終日は北白川のちせで『眞水の日』。ちせの一日店長してきました。
『おいしい』さんが特別に眞水まんじゅう用意してくれました！『水』の刻印入り。ゆずとクルミの入った小豆まんじゅうおいしかったよーーー。

レジだってできますっ。

友達やお客さんがたくさん来てくれて、楽しい一日でした～～～～～！こちらもちせのブログに詳しく載ってます。http://chise-blog.jugem.jp/?day=20120208
京都の工房がなくなったので営業日もなくなったのですが、月に一回ちせかどこかでこんな風にできたらいいな♪

とりあえず来月３月２０日の祝日にふたたびちせで営業日します。ワンピや鞄もあります。ちせにあわせていつもとちょっと違うラインナップにする予定です。その日は大好きなAOWのパンもあります。ぜひおこしくださいませ。

打ち上げに、ちせの社長夫婦（苦笑）谷内亮太くんとのろっちと、退院してどんどん元気になってる豆ずきん作家テルヨちゃんと、おいしいとり料理やさんに行ってきました。
ほんとすっごくおいしかった～～～～。ナナメ焼きKOKKO。
そしてっっっっ、めちゃんこ久しぶりに大量の豆ずきんとご対面！！！テルヨちゃんが納品前に特別に分けてくれました。きゃ～～～～～大興奮。お気に入りを見つけて購入させていただきました。やっぱりかわいいいい！！！

そして夜行バスで東京に帰ってきました。
制作始めていますが、まだまだ助走中な感じ。焦らないで、じっくりとペースをつかんで行こうとおもいます。
おまたせしてるみなさまご了承くださいませ。

あ！モーニングを食べに行った老舗喫茶のスマート珈琲。ホットケーキが好きだったんだけど、フレンチトースト絶品でした！！！もっと早く知りたかったなぁ～～。また行きますっ。

麻布十番での３人展まであと１０日です。
意外と順調に描けてます。
準備期間あと一週間。
描きすぎてつぶしてしまうこともあるので、慎重に描き進めていかなくては。
筆の置き時が大事なのです。。。

絵以外にワンピや鞄も用意してます。

展示会直前ですが、おいしい息抜きを。
今朝、ぱんが届きました！
数週間前に埼玉行田市のツキモバザールさんhttp://tsukimobazaar.com/に注文してたのでした。
十番での３人展のメンバー岩田智子ちゃんの友人で、去年のオープニングパーティーの時にもケイタリングでお世話になりました。
ちゃんと食べるの初めてで楽しみにしてたのです。こだわり素材でじっくり作られた丁寧なパンが９個。
味もカタチもいろいろでワクワクです。楽しい♪

作った人から直接届くってうれしいもんなのですね～。
自分もやってるんだけど♪

作った人から届くといえば、今週もベジタブルボートさんhttp://ameblo.jp/vegetableboat/から有機野菜が届きました。
はじめましての野菜や、旬の野菜、どれも元気で、ほんと料理するのが楽しい♪
やる気でます。
そこで、ある日の朝食。
伊藤剛俊君の皿に盛られたレタスは塩こしょうとオイルとビネガーかけただけ。
それでもりっぱな一皿になるのは、ベジボートさんの甘くて味がしっかりしたレタスのおかげなのか、素敵なお皿のおかげなのか。

料理上手は、素材と器ですねー。

先日。ベーグルがめちゃんこいい感じに焼けた！
小麦酵母ちゃん絶好調です。うふふー。
あ、ざるは工芸百職で買いました♪こりゃ長く使いそうだ。

パンってたのしい。
ボールにかけてるぬれふきんをそっととると生地がぽんわり発酵して膨らんでるのを確かめる時、オーブンのドアを開けて焼き上がったかおりに包まれる瞬間、焼きたてのほかほかをほうばる時。ときめきの時間がいっぱいなのです。
先日のユーゲさんのベーグルがおいしかったので、影響されて、ベーグルにしてみたのでした。（といっても真ん中穴明けて焼く前に一瞬ゆでるだけであとはかわらない。）
パン好き食いしん坊のろまさこ様にもお褒めの言葉いただきました！

昨日は初めてベジタブルボートさんに野菜の配達をおねがいしました。
http://ameblo.jp/vegetableboat/
京都市の北となり、亀岡で無農薬の野菜作りをされてるそうで、京都市とその近辺を週２で配達されてます。５種千円で、結構ボリュームありました。
とれたて新鮮なのを、作ってる人本人が直接届けてくれて、送料もかからないし、なんて画期的。
これから時々お世話になろうと思います♪

シマシマTシャツなんて仕入れてみました。うむー。番外編やな。＿

なんだか曜日感覚がすっかりまひしている今日この頃です。
今日は土曜日だったのか。。。今週は金土日営業日でございます。

どしゃ降りな午前中で心が折れそうになりましたが、左京区茶山にあるプリンツで開催されていた秋市に遊びに行ってきました。
ちせの陶器のろっちと、ジャムのしほちゃんや、キャンドルのnuriちゃんが出店。
他にも知った顔もちらほらな市でした。
京都らしいゆるめな、プリンツらしいオシャレな、お客さんや出店の人たちで、とっても楽しい雰囲気な市でした。いいないいな。一日ゆっくり過ごしたかったなー。

そこで、ユーゲさんのコーヒークッキーと野菜とチーズのベーグルを買いました。
めっっっちゃんこおいしかった～～～～。
クッキーはコーヒーの味がいいくらいにしっかり、
ベーグルは中に野菜たっぷりで、いっこずつの野菜やチーズの味がしっかりしてて、ほんとおいしかったです。

おいしいものって、目がさめます。食べてて、いろんな味がキラキラと舞い降りてくるかんじで、うっとりしてしまいます。予想以上においしい時って特に。
幸せの瞬間。
作ってる人の気持とか、雰囲気とか、素材の持ち味とか、いろんなことが込み込みで、キラキラしているんだろな。
魔法みたいだなー。
おいしいものって、素敵です。

久しぶりに大きい山に登った時って、遠くの山々の枝や葉っぱ一枚ずつがはっきりみえるような、急に視力がよくなりすぎたような感覚になるんだけど、そのときもなんだかキラキラしてて、このキラキラ感ってちょっと似てます。とっても個人的感覚すぎるんだけど。。。

数年前ユーゲさんの2階で友達が結婚パーティーをしたんです。そんときもめちゃんこおいしかったっっ。
またお店行こう♪水餃子とベーグル食べよう。

あ、カボチャとおいものタルトはうんころもちさんところの。
コチラももちろん、やさしくおいしかったのでした♪