手描染 眞水

まみず日々のあわぁ

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まみず日々のあわぁ

カテゴリー: おいしいもの

お料理やらいろいろと

2009.02.24

ef2fa97c.JPG昨日は午前中早めから、ずっと頭ん中でイメージし続けてた、壁掛けを一気に描き上げました。
150×80の大判のモノ。3月20日からの宇都宮パパラチアさんでの蓮展に向けて。
すっごい集中したー。。。緊張感、気持ちいいのと、一気に体力消耗。

午後からは、みそ作りワークショップがあると聞いて問い合わせたら急遽参加させてもらえることになったeriこさんのマクロビ料理教室にいってきました。
ミソは初心者にもとってmpわかりやすい方法。混ぜ方や、カビ対策、空気抜きなどなど、本で読むだけではわからない事が一気に解消。今年はやるぞーーー!
圧力鍋で炊いた玄米は、これもおもってたより簡単で、しかも炊きあがったご飯は、米一粒一粒がプリップリしててもちもち♪べちゃべちゃでも、パサパサでもなく、ほんといい具合でした。
最後はericoさんが用意してくれてたおいしいマクロビおかずを食べながら、お話会。どれもすっごいおいしいーーー♪
しかもericoさん。北山の川沿いにあるカフェnoinahの店長さま。とっても美しいパワフルで面白い女性!
マクロビや菜食の人って、すっぴんで、かたくなで真面目でー、草木染めのコットンのシャツを着てーってイメージだったんですが(そうゆうのも好きなんだけど)、ぜんぜん違う人♪そのとらわれてないかじ、ステキだなー。
お料理教室、おいしくて、楽しくて、面白くて、きれいになれそうなご飯会でした♪
写真は持って帰ってきた味噌。一年熟成待ちです。

IMG_0711その帰り、恵文社でnuriちゃんの個展最終日を見に行ったらちょうど搬出の時間だったので手伝ってきました。搬入も手伝ったのだけど、こうゆう感じ久しぶり。ステキな作品に関われてうれしい、
大好きなキャンドル、大きい仲間が増えました♪

夜は、北白川を西にあがっていって細い石畳の階段をあがっていった所にあるお家へ。京都市の夜景がこんな近くでみれるなんて!!お家もとってもかわいい!!!京都って、ほんと潜るとステキな場所がどんどんあります。
そこでちせさんたちと、5月のきたしらかわ博覧会の打ち合わせというなのおでん会♪
どんどんヒートアップして、内容盛りだくさん!!!!楽しみだナーーー。
かえりに苔玉をいただいた。

なんだかいろんな人に出会う一日でした。

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レンゲ、鴨鍋♪

2009.02.21

82bed39c.jpg蓮花、れんげですー。
子供の頃、まだ実家の近くには田んぼや畑がたくさんあって、近所の子たちと田植え前の田んぼで、シロツメクサやレンゲを摘んで、首飾りをつくりました。
そんなイメージで描いてみました。

新しい柄を考えるとき、あれやこれや図鑑や写真を見たりするんだけど、結局、ふと思い浮かんだ子供の頃身近にあった草花を思い出して描いてみると、試行錯誤なく一気に出来上がってくれます。

先日我が家で鴨鍋しました。念願のカモナベイビーーー!
河原町今出川あがって、枡形商店街の入り口にあるジンギスカンと鴨専門の肉屋さんにて。
午前中に買いにいって一日かけてじっくり解凍。
脂身の白と、赤みのコントラストうつくしいもも肉2枚♪

昆布とカツオでしっかりめにだしをとって、酒、みりん、醤油で味付け。
ささがきごぼう、ネギ、水菜、キノコいろいろ。
鴨肉は火を通しすぎないようにささっと出汁にくぐらせて。

おいしかったですー!
お鍋に肉を入れた途端、いい匂いが部屋中に。
お肉はあっさり、でもしっかり味わいのあり。
おいしくなった出汁で最後はお蕎麦。

一応、引っ越して2ヶ月めのお祝いお部屋お披露目会。
みんな居心地良さそうに楽しんでくれてました。うれしい。
おいわにもらったアネモネ。お花、すっごくうれしいーー!
この花もいつか描きたいなーと思ってた花。
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猪鍋新年会

2009.01.12

ca3c053a.jpg約束の時間に間に合うように出かけたら、ちょうど高校女子駅伝に遭遇。そういやぁ交通規制の看板が数日前からでていたな。
白川今出川~東大路まで自転車で行く間にトップから最後まで見れました。
沿道にはたくさん人。応援しにくるんですねー。
ランナーが通るたびに拍手して、声援を送る。
『がんばれー』
『がんばれー』
『◯◯県がんばれー!』って。
なかには絶叫に近い感じで叫んでるおじさんも。
みんなあったかいーーー!!
走ってる子たちもキラキラしてる。
すごいステきな光景で、感動してきて、泣けてしまいました。
走るのもいいけど応援するのもいいもんだなー!

そしてそして感動の余韻さめないまま妙なテンションで友人宅へ。
猪鍋新年会です♪
以前から気になってた猪肉専門店、改進亭総本店。寺町今出川あがったところにあります。
年末までこの近所に4年住んでて毎日のように前を通ってたのになかなか機会がなかったのです。

昨日ついに実現~!

100グラム1200円。
上等だぁ!新年会だもんね。贅沢しましょ。
昆布でだしとって、お味噌とみりん、鍋野菜で。
お肉は甘く、味も濃厚で、ぜんぜんクセなく、味わい深いとってもおいしいお肉でした!!!
猪肉ってこんなにおいしいもんだったんだなー♪

そしてあつまった友達とその友達やらで8人。
笑いしっぱなしな飲み会、めちゃめちゃたのしくてしかたがない感じで。
あっとゆうまに夜中で、大家さんに家主が怒られてました。大人げない。苦笑。
楽しすぎる新年会で始まって、いい一年になりそうだーーーー!!!

十日ゑびす

2009.01.10

4518defb.jpgこないだ黒糖に漬けた柚子が10日ほどですっかり出来上がりました。
黒糖の黒と、柚子の黄色オレンジのコントラストがかっこいいーステキな食べ物が出来上がり。この状態で眺めてたい気分だけど、どうやらこのままほっとくと日持ちもしないし、皮から苦みが出過ぎるようなので密と具を分けて冷凍、冷蔵保存。
溶けた黒糖の蜜には柚子の香りたっぷり。そのままお湯で割ったり、紅茶にいれたり。
漬かった柚子はほろ苦さと香りと黒糖のコクでいい感じー。そのまま食べるのは贅沢すぎるぅ。刻んでパンとクッキー作りたいなー

IMG_05451月10日。お友達に4人もバースデーの人がいるめでたい日。そして、十日ゑびすの日。
小雪ちらつく中。祇園のゑびすさんにお参り。
今年もたくさんの人で賑わってます。商売繁盛お願いしてきましたーー
笹が垂れ下がるほどたくさん飾りをつけた人たちが誇らしげだな。
私はいつもの小さい大黒さんのおまもりとちいさな笹飾りを。

西陣界隈

2009.01.08

838e30a9.jpgたくさんあった柚子を黒糖でつけてみました。

工房の看板(?)とか、チラシとか、つくったりしてます。
工房のある西陣界隈の地図も作りました。眞水の工房に遊びにきがてら西陣満喫してもらえたらいいなーと思ってつくりました。二晩かかったーー。
おいしいお店や、かわいいお店、お買い物楽しいお店、立派な寺院がいっぱいあるなーと改めて関心!いい所です。
吉靴房さんの方ではドンドン新作出してはります。かわいい靴もいっぱいです。眞水とのコラボ靴も♪こちらで紹介いただいてますが工房でも直接ご注文いただけます。

今月は15日が手づくり市、16~19日がお店日です。それ以外でもメールで問い合わせていただくか、看板が表に出てたら来ていただけます。
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年末です

2008.12.31

8df98f07.jpg年末3日間はあっとゆうまでした。

吉靴房大掃除の日。吉靴房さんに便乗して眞水工房も大掃除ー。
誘われなきゃきっとやってなかったなー。苦笑。すっきりした工房で来年を始めようー!

最終出荷。
ブルーハーツ聴きながら年賀状書き。(画材の選択を間違って前半苦労したー。。久々に年内にだせました)
スーパー銭湯で最後のあかおとし。
おいしいイタリアン イルピアットで食べ納め。

大晦日はシサム工房さんの餅つきに参加させていただきました。シサムさんの事務所は銀月アパートメントにあります。有名なんだけど初めていきました。とってもレトロなステキアパート!かわいいーー!!
シサムのスタッフさんやそのお友達やご家族、子供たちやあかちゃん、ちせさんもいらして、賑やか餅つき♪
つきたてのお餅はもちろん、持ち寄りのお料理もおいしく、玄米餅が最高でしたー。
あたたかな冬の午後の日差しの中、とってもほがらか幸せな時間♪
今年は2回も餅つきできました。年末って感じで、なんだかうれしい行事です。
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京丹後へ

2008.12.28

IMG_0507京都は初雪でしたねー。そんな中、雪囲いの取り付けと、畑の野菜収穫に丹後に両親とともに行ってきました。
心配してた雪もそれほどでもなく。

雪囲いは今は誰も住んでな父が生まれ育った家にします。茅葺き、土間、かまどのある家の中はすっかり荒れ放題なんだけど古いガラクタがいっぱいあって宝探しのようでいつも楽しい。今回は漆のお膳と、ブリキの弁当箱をゲット。極寒の中無事雪囲い終了。

畑は叔父が無農薬で作ってるものです。今は家と我が家がいただく程度の量を作ってくれてます。
両親と3人で上下カッパで長靴で畑へ向かう。即席農家の人たちです。なんだかたのしいーー。育ての苦労もなく収穫だけだなんてありがたいお話です。
IMG_0509大根、人参、蕪、丸大根、キャベツ、ブロッコリー、菊菜、白菜、ネギ、ごぼう
両親とも子供の頃手伝ってたので慣れた手つきで穫っていきます。
キャベツはよく巻いたのだけ穫る。
人参は茎が太いのが根も大きくなってます。
菊菜は葉っぱだけつんで茎を残しとけばまた新芽が出てくるそう。
三輪車で2往復。豊作ですーー!
早速洗って取れたて人参をカプリ!とってもみずみずしくて、人参の香りいっぱいで甘い~~。なんともゼイタク!!

夕食は丹後のおいしいお魚。ブリの刺身うまし。

お買い物も楽しい。
直売所で、近くの農家の人が芋100%で作ってるこんにゃくとたくわんと黒豆、きちゃりーなでゆるご餅と椎茸、平七水産でかますの干し魚、マインで宮津産のかまぼこやいわしちくわ♪

我が家はただいま取れ立て新鮮野菜いっぱいです。年末外食ばかりにならず、家ご飯や持ち寄りでお料理満喫しようーー!
とりあえず、葉ものを先に調理しておいた方がいいということで。人参、大根、丸大根、蕪の葉っぱをそれぞれ炒めておきました♪それぞれちょっと癖のある香りがおいしいーー!
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